Calories d’un poke bowl : de 590 à 820 kcal
Un poke bowl au saumon apporte environ 686 kcal, un bowl au chicken katsu environ 599 kcal. Le riz en fait déjà un tiers ; le reste dépend de la viande et des garnitures croustillantes.
Deux bowls, trois chiffres
Ce que Calocia reconnaît sur les deux photos de cette page, chaque aliment ramené à sa fiche. Sous la panure, porc et poulet se ressemblent : Calocia propose l’autre viande en un geste, et l’écart est de 220 kcal.
Le bowl au saumon
Les 15 g d’oignons frits apportent 92 kcal, presque autant que l’edamame, la mangue, la carotte et le chou rouge réunis (105 kcal).
Le bowl au chicken katsu
Le poulet pané fait 49 % des calories, et aussi l’essentiel des protéines : 32 g sur 39 g.
Protéines, glucides, lipides
Saumon · chicken katsu
Comparer, pour 100 g
Au gramme, un bowl est un peu moins calorique que le riz seul : les légumes font baisser la moyenne, l’avocat et les oignons frits la remontent. Voir aussi les calories des sushis.
Un bowl plus léger
Les deux premiers ensemble : environ 490 kcal au lieu de 686 kcal, avec presque autant de protéines. Le riz reste 116 kcal : un bowl rassasie mieux avec un peu de féculent.