Calories d’un hamburger maison : de 600 à 750 kcal

Un burger maison avec steak, cheddar, bacon et sauce apporte environ 743 kcal. Le chiffre bouge surtout avec deux choix : la viande et la sauce.

Un burger maison : steak haché, cheddar fondu, bacon, oignon rouge, tomate et salade dans un pain brioché

D’où viennent les calories ?

Burger maison bacon-cheddar, 325 g.

Steak haché 15 % MG (120 g)287 kcal

Pain à burger (75 g)212 kcal

Sauce burger (20 g)85 kcal

Cheddar, une tranche (20 g)80 kcal

Bacon, deux tranches (20 g)65 kcal

Laitue, tomate, oignon (70 g)14 kcal

Le steak et le pain font 67 % des calories. Les crudités, presque rien : elles ajoutent du volume et des fibres, pas des calories.

Protéines, glucides, lipides

Protéines45 g

Glucides41 g

Lipides43 g

Fibres3,6 g

Sur la photo : 597 kcal

Estimation de Calocia pour la photo du burger : 597 kcal, 50 g de protéines, 41 g de glucides, 24 g de lipides, 3 g de fibres — Ce que Calocia estime sur la photo de ce burger.

Sur une photo, on ne voit pas si le steak est à 5 % ou à 15 % de matières grasses, ni combien de sauce il y a dans le pain. Ce sont justement ces deux choix qui font varier un burger : 101 kcal d’écart pour le steak, 85 kcal pour la sauce. Dans Calocia, vous précisez en un geste.

Comparer, pour 100 g

Burger maison bacon-cheddar229 kcal

Hamburger de fast-food251 kcal

Cheeseburger de fast-food290 kcal

Burger au poulet de fast-food249 kcal

Croque-monsieur tout prêt253 kcal

Au gramme, les burgers se ressemblent : c’est la taille qui fait la différence. Voir aussi les calories d’un croque-monsieur.

Et avec des frites ?

Frites au four (150 g)320 kcal

Frites en friteuse (150 g)387 kcal

Burger maison et frites en friteuse1130 kcal

Une salade verte à la place des frites garde le burger sous 800 kcal.

Un burger plus léger

Steak haché 5 % au lieu de 15 %−101 kcal

Moitié moins de sauce−43 kcal

Sans bacon−65 kcal

Les trois ensemble : environ 535 kcal au lieu de 743 kcal, avec presque autant de protéines. Le steak maigre est le changement qui compte le plus.